1.餐饮服务员考试题目及答案
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2.高级客房服务员考试内容
高级服务员试题一、名词解释（4个小题，每小题3分，共12分）⒈礼节礼貌⒉团体订房⒊标准客房⒋楼面服务台二、填空题（2 0 个空格，每格1分，共20分）⒈客人对服务的要求可概括为 _____________ 、_____________ 、_____________ 、_____________ 四个方面。
⒉根据旅行社或其他公司的要求和国际惯例，饭店计价方式通常有 __________ 、__________ 、__________ 、__________ 、__________ 等。⒊客房销售的报价方式有 __________ 、____________ 、________ 、三种。
⒋问讯处的主要业务是 __________ 、____________________ 。⒌客人投诉一般采取 ________ 、________ 、________ 三种方式。
⒍我国饭店星级评定标准规定：标准间客房净面积不能小于 __________ 平方米，卫生间不能少于 ________ 平方米，标准间高度不能低于 ________ 。⒎18:00后入住至第二天12:00至18:00之间退房，增收 ________ 。
三、选择题（30个小题，每小题1分，共30分）⒈下列不是优质服务内容的是 ________ 。A .真诚 B .讲效率C .定期做好服务的准备 D .做好面对面服务⒉欧式计价是指 ________ 。
A .只计房租不包括餐费 B .计算房租并包括三餐费用C .计算房租且包括两餐费用 D .计算房租并包括早餐费用⒊给客人换房办理换房手续，填写换房通知单，一式四份，下列不用送的部门是 ________ 。A .前台服务处 B .前台问讯处 C .前台收银处 D .餐厅部⒋下列不属于前台收银处业务范围的是 ________ 。
A .建立住客帐户 B .办理客人入住登记C .清点上交现金 D .管理客用保险柜⒌下列不作为客房商品基本要求上一项是 ________ 。A .客房朝向 B .客房设备 C .供应物品 D .客房卫生⒍下列对客房服务员素质要求，叙述正确的一项是 ________ 。
A .礼貌用语做到“谢”字当先，“请”字随后，“您好”不离口B .仪表仪容只代表了服务员的外表C .客房服务员的举止同其他服务员的举止一样D .按国际惯例，下雨天客人的鞋由客人自己擦⒎下列正确的客房清扫顺序是 ________ 。A .挂有“ Make Up Room ”的房间—走客房—住人房—空房B .挂有“ Make Up Room ”的房间—空房—住人房—走客房C .挂有“ Make Up Room ”的房间—住人房—走客房—空房D .走客房—挂有“ Make Up Room ”的房间—住人房—空房⒏下面不属于公共区域的是 ________ 。
A .前厅 B .各办公室 C .公共洗手间 D .厨房⒐选出下列叙述正确的一项是 ________ 。A .饭店的权力机构是由饭店的5级管理体制体现出来的B .楼层服务中心的值班时间是早晨8:00~下午6:00C .客房清洁卫生是客房商品价值优劣的重要标志D .日常的清扫整理不是计划卫生⒑下列不属于现代化饭店应具备的特征是 ________ 。
A .它是一座设施完善且经政府批准的综合性群体建筑B .它是招徕、接待旅游者的营业性企业C .它为旅客提供住宿、餐饮、娱乐和健身等高水平服务D .它是一个以盈利为目的的综合性企业⒒下列不属于饭店授权方法的是 ________ 。A .授于责任 B .授予权利 C .责权对等 D .承担责任⒓下列不属于实行物其所值的管理方法的是 ________ 。
A .按质定价，优劣分档 B .建立严格的检查、奖惩制度C .建立客人评议制度 D .满足客人的需求⒔“5W1H”管理方法除了“ Why —必要性 Where —地点 W ho —执行人 When —时间 H ow —方法”外，还有 ________ 。A .W hat —目标 B .W hat _措施 B .W ork —工作 D .W ork —办法⒕下列不属于前厅部特点的是 ________ 。
A .积极销售客房，增加饭店赢利能力B .以出售劳务为主，对人员素质要求高C .信息变化快，要求高效率运转D .业务涉及面广，专业技术性较强⒖下列关于实行超额订房时叙述不正确的是 ________ 。A .近两年不兑现客人约占全部客人的百分比数越高，可适当提高超订系数B .饭店在顾客市场上的信誉程度越低，可适当提高超订系数C .团体订房多，超订幅度要少一些D .发现本地区有与其他同等级和同类型的饭店时，可适当降低超订系数⒗下列分配客房做得不对的是 ________ 。
A .对一般的客人，特别是零散客人，要针对性地做好分房工作B .对年老、伤残或带小孩的客人，一般应安排在低层楼面，离服务台或工作台较近的房间C .对于新婚或合家住店的客人，一般要安排较好的或豪华的房间D .对于团体客人，应尽量安排在同一层楼客人所住的房间标准也要相同⒘前台收银的特点 ______ 。A .协作性强 时间性强 B .时间性强 责任性强C .协作性强 责任性强 D .责任性强 经济性强⒙下列不能婉拒的口信和留言有 ________ 。
A .能确认要找客人住在饭店的留言 B .与买卖有直接关系的口信C .时间要求紧迫的留言 D .给已结帐离店客人的留言⒚选出下列不属于客房部业务特点的是 ________ 。A .出租客房和提供劳务 B .以“暗”的服务为主C .无形性 D .随机性⒛选出下列不属于客房服务中心优点的是 ________ 。
A .减少了台班的人员编制，节省人力和降低成本费用B .体现出客房服务处处为客人着想的“宾客至上”宗旨C .有利于调度和控制D .面对面的服务21. 客人对洗涤的衣服如有意见应在衣物送回后的 ________ 内提出。A .24小时 B .4。
3.客房服务员的考试都是考哪方面的
中级的客房服务员，实操的考铺床，我记得我以前考西式铺床的，不知道现在是考中式铺床还是西式的。还有客房的打扫，客房厕所的清洁，客房各种电器的保养，地毯的保养，衣柜的清洁保养，会议的座椅摆法，签合同的各种要做的事，（貌似我这方面无考）只记得这些了
理论的基本都是那本小册子写的大部分会考，如果有本大的书它也会考你的，背熟了这些书理论基本都过关了。有时间的可以拓展，因为有些是书本没有的，不过这些题目数量较少
希望以上对你有所帮助
刚合格的飘过
4.求《员工手册》考试试题
xx物业部二OO一 年第二季度《员工手册》试题 部门： 姓名： 成绩： 一、填空：（每空2分，共40分；分为必答题，服务人员答题及维修人员答题） （一）必答题 1.北京xx物业管理责任公司简称______，是专业从事____、写字楼、____宾馆、酒店、共；花园式住宅小区等物业管理的企业。
2.公司坚持_____以及相应的专业考核、奖惩条例，坚持___的聘用原则。 3.公司员工在进入公司工作后，对公司的各项规章制度应______，无论在何部门任何职均应______。
4.工服必须清洁、平整，不得带有_____，无开线和掉扣。如无故损坏、丢失应______。
5.公司的每一位员工均应_______关心公司的管理和运营。 （二）服务人员答题 1.服从部门经理和领班的________，不断钻研业务知识，提高______。
2.准时上班，上班时间以_________为准，在________用餐。 3.在_________不与客人争执、吵架，主动为客人服务。
4.不断钻研_________，提高_________。 5.负责__________的整洁，工作现场不得_________的东西，不得在 ___________ 吃东西、化装。
（三）维修人员答题 1.严格遵守______，牢固树立______的思想，确保___________。 2.有计划地安排设备____________，使设备的_______下降到最低限度。
6.主动维修流程： A.巡楼检查； B.___________; C.领用物料，按存在问题，分专业进行处理； D.______________; E.维修主管查阅巡检记录表及维修单并签字确认。 7.记录xx____________情况，维修及保养情况，并根据记录____________，以提供快捷的维修工作。
8.维修人员处理缺陷时，尽可能降低___________。 二、选择：（可复选，每题4分，共16分。）
1.听到意见、批评时________________。（ ） A.冷静对待，不予理睬 B.消极对待，据理力争，事后及时上报 C.不辩解，冷静对待，及时上报 D.冷静对待，不卑不亢，及时上报 公司《员工手册》考试题部门 （ ）姓名 （ ） 一、填空题，请将正确答案填写在空格上。
（每题1分）1、企业经营理念：（ ）。2、团队精神：（ ）、（ ）、（ ）。
3、公司员工辞职，需提前（ ）天，向部门负责人递交（ ）。申请辞职期间，须按要求完成工作，在离职前填写（ ）办理离职手续。
4、公司网站地址：（ ）。5、因各种原因与单位解除、终止劳动关系者，须在离职前填写 （ ），办理离职手续。
6、员工应牢记质量要求哪三不放过 （ ）、（ ）、（ ）. 7、公司规定上班时间到岗的，（ ）分钟以内到达为迟到。8、公司规定下班时间离岗的，（ ）分钟以内离开为早退。
二、选择题，请将正确的选项填写在括号内，（每题1分）1、下班后未关好门、窗、电源开关的，是否属于过错（ ）。A、严重过错 B、轻微过错 C、没有过错2、在工作场所、工作时间吃零食，水果的，是否允许（ ）。
A、允许 B、不允许 C、以上都不是3、偷盗、私拿、侵占或有意损害公私财产，是否属于犯法（ ）。A、正常 B、犯法 C、不犯法 D、以上都不是4、员工当月有迟到累计（ ）或早退（ ）累计多少时间需要处罚。
A、5分钟 B、10分钟 C、15分钟 D、20分钟5、违反公司规章制度、员工手册规定、岗位职责或未按操作流程和规范进行工作，给公司造成重大经济损失的，是否属于过错（ ）。A、轻微过错 B、严重过错 C、没有过错 D、以上都不是6、员工在工作场所、集体宿舍擅自拉接电源、使用明火或大功率电器，尚未造成损失的，是否属于违反规章制度（ ）。
A、轻微违反 B、严重违反 C、没有违反 D、以上都不是7、故意诋毁公司形象，情节较重的，是否属于过错（ ）。A、轻微过错 B、严重过错 C、没有过错 8、对同事恶意攻击或诬陷、伪证，影响公司正常工作秩序，是否属于过错（ ）。
A、轻微过错 B、严重过错 C、没有过错 9、旷工半天（含）以内的，是否属于按旷工一天处理（ ）。A、按半天 B、按一天 C、不按旷工 10、员工连续旷工2天以上，是否属于严重过错（ ）。
A、是 B、不是 C、没有过错 D、严重处罚11、不服从安排，拒绝接受有关部门检查的，是否属于过错（ ）。A、是 B、不是 C、没有过错 12、恣意制造内部矛盾，影响公司内部团结和工作配合的，是否属于过错（ ）。
A、是 B、不是 C、没有过错 13、未按规定办理请假手续、上下班未按规定打卡（考勤）的，是否属于过错（ ）。A、严重 B、轻微 C、不是 D、没有过错14、对他人施以暴行，进行威吓或妨害他人工作的，是否属于过错（ ）。
A、严重 B、轻微 C、不是 D、没有过错15、对领导交办的工作不说明理由即拖延不办的，是否属于过错（ ）。A、严重过错 B、轻微过错 C、没有过错 D、以上都不是16、工作中拾到他人遗失的财物，未立即如数上缴的，是否属于过错（ ）。
A、是 B、不是 C、没有过错 D、以上都不是17、工作中不负责任，浪费公司原材料及物品、能源，情节较严重的或情节轻微但屡教不改的，是否属于过错（ ）。A、严重过错 B、轻微过错 C、没有过错 D、以上都不是18、公司遭遇任何灾难或发生紧急事件时，负责人或在场员工未能及时全力加以挽救的，是否属于过错（ ）。
A、严重过错 B、轻微过错 C、没有过错 D。
