1.开便利店需要哪些知识
1、对便利店所在位置进行分析，学校、医院、写字楼边最好便利店，小区最好是小超市。
2、不管开便利店还是小超市，几百种商品还是有的，所以结账的时候一定要仔细，不要算错价格或者算错了商品。不然和供应商对账的时候各种扯皮，然后供应商认为你货物记得乱七八糟，就会开始搞一些小动作。这个其实亏不了多少钱，就是让人觉得恶心。
3、千万不能弄假烟，每卖出一包假烟你就至少失去一个客户，而每个客户都是有成为老客户的潜力的，尤其是男性，往往在一家买过东西，后期会经常再来。
4、耐得住寂寞，全年无休，每天都在店里，连出去看电影的时间都没有。没有应酬，没有交流，没有出门拜访、旅游、散心，每天就像坐牢一样呆在店里。
基本上上面几点是最重要的，其他的都是小问题
2.超市行业的分类及基本知识
超市分类 传统食品超市 是从传统食品开始的，并在实现消费者一次性购足商品的需求上迈开了第一步。
传统食品的营业面积一般为300~500平方米，其经营的商品种类一般是食品和日用品。其中食品占全部商品的70%左右，但食品中生鲜食品的构成不足30%。
它的功能集中了食品商店、杂货商店、小百货商店、粮店、南北货商店等传统商店各自的单一功能，使之综合化。传统食品的主要目标顾客是家庭主妇，它是传统小商店的取代者，也是最初的原始模式，20世纪80年代末90年代初，中国最早发展起来的500m2左右的，都属于传统食品。
由于传统食品仅仅是对传统小商店的替代，其商品经营的综合度不高，无法真正满足一次性购足所需商品是它的最大缺陷，而这种缺陷集中地反映在无法综合地经营生鲜食品。当新的业态模式如标准食品和大型综合纷纷进入市场时，传统食品就面临着巨大竞争压力而处于劣势。
标准食品也称生鲜食品，其经营面积一般在1000平方米左右，与传统食品不同的是，它以经营生鲜食品为主，其营业面积的50%~70%以上要用来销售生鲜食品，可以说标准食品实际是在传统食品的基础上，强化了生鲜食品的经营，因此，它对传统商店是一个内容和形式上较为完整的现代化替代，为保证消费者基本生活用品的一次性购足创造了最初的、较为完整的条件。大型综合超市 大型综合（,GMS）是标准食品与折扣店的结合体，衣、食、用品齐全，可以全方位地满足消费者基本生活需要的一次性购足。
其营业面积可以分为两类：大型综合营业面积为2500~6000平方米；超大型综合营业面积为6000-10000平方米或以上。对超大型综合来说，还需要配备与营业面积相适应的停车场，一般的比例为1:1。
大型综合两个最基本的特点是：第一、经营内容的大众化和综合化，适应了消费者购买方式的变革——一次性购足；第二、经营方式的灵活性和经营内容的组合性，它可以根据营业区域的大小，消费者需求的特点而自由选择门店规模的大小，组合不同的经营内容，实行不同的营业形式。低成本、低毛利、大流量，是大型综合的经营特色。
它不经营品牌商品和贵重商品，一般经营的都是大众日常的消费品，毛利由市场决定，所以价格不会高。在这种情况下，大型综合要想取得盈利，就只能采用低成本的方式经营。
例如，员工数量比百货商店少，服务项目也不应比百货商店多；不设导购员；没有送货上门服务等。例如，家乐福在中国一直致力于推广“大型综合”的概念，即“一次购足、超低售价、免费停车、自助服务和新生鲜优质”。
其卖场面积约为10000m2，配备员工500~600人，人均日购买次数为1.5万人次，经营1.8万种商品，并越来越多地实现采购当地化。这一全新的经营模式在北京、上海已经获得成功，2001年在北京的一家门店的销售额就超过6亿元人民币，在上海己开办了6家店，在合肥已开办了两家店，今后还将继续布点开店。
扩展资料 一、零售业现状及发展趋势 目前，中国零售业在外资零售巨头的推动下正发生着剧烈的变革！自1995年以来，国际零售业巨头法国的家乐福、美国的沃尔玛、德国的麦德龙等相继登陆中国，国内零售业便由此激起了千层巨浪，同时代表国内零售业发展水平的如联华、华联、农工商等大的国内零售巨头也在各地遍地开花。（就全国性的大卖场就有390家，还不算各地的地方型卖场，就目前我们重点运做的CD类超市全国就有55000多家。）
商场超市的概念、分类及专业用语 超市分类按照各类超市的经营模式及特点进行分类：1、百货购物中心：中小型百货商店超市化。在一个大建筑物内，根据不同销售部门所设的销售区，开展各自的进货、管理、运营，已主要满足顾客对时尚商品多样化选择的零售业态，2、超市：未来的现代化“菜市场”。
指采取自选销售方式，以销售食品、生鲜食品、副食品和生活用品为主，主要满足顾客每日生活需求的零售业态。3、大卖场：零售业的主要业态。
指采取自选销售方式，以销售大众化实用品为主，满足顾客一次性购足需求的零售业态。4、仓储式及会员制商店：批发配送的主力军。
在大卖场经营商品的基础上，筛选大众化实用品销售，实行储销一体，并提供有限服务及低价商品为主要特征的零售业态（其中有的采取会员制形式，只为会员服务）。5、便利店：最有潜力的零售业态。
是指以满足顾客便利性需求为主要的目的的零售业态。6、专卖店：专业化的典范。
是以经营某一大类商品为主，并且具有丰富专业知识的销售人员和提供适当售后服务的零售业态。参考资料来源：百度百科-超级市场。
3.开便利店需要哪些知识
1、对便利店所在位置进行分析，学校、医院、写字楼边最好便利店，小区最好是小超市。
2、不管开便利店还是小超市，几百种商品还是有的，所以结账的时候一定要仔细，不要算错价格或者算错了商品。不然和供应商对账的时候各种扯皮，然后供应商认为你货物记得乱七八糟，就会开始搞一些小动作。这个其实亏不了多少钱，就是让人觉得恶心。
3、千万不能弄假烟，每卖出一包假烟你就至少失去一个客户，而每个客户都是有成为老客户的潜力的，尤其是男性，往往在一家买过东西，后期会经常再来。
4、耐得住寂寞，全年无休，每天都在店里，连出去看电影的时间都没有。没有应酬，没有交流，没有出门拜访、旅游、散心，每天就像坐牢一样呆在店里。
基本上上面几点是最重要的，其他的都是小问题
4.便利店几大经营技巧
一般来说，顾客进店第一眼会看到的商品依次为视线平行处、齐2113腰处和齐膝处，这也是摆放最佳的位置。5261所以开一家便利店应该把利润过高的商品或者快过期商品放在1.5米到1.7米的高度之间，既可以方4102便顾客购买，也能被第一眼看到。
便利店经营人们购物习惯性的会用右手购买1653，结合这一点，把难卖难畅销的的商品放在主购物通道或者展柜右侧，会被一些日常不需要的商品激起购买欲。
普遍便利店门口都会摆一些薄利多销，非常有回购买欲的商品，从观察大家购物的情况来看，逛便利店时，很多顾客会认为答前面的货物一般，再往里会有更好的商品，所以到后面越卖越多。
5.想了解“城市便利店”的基本内容
对于便利店的投资要看你的经营规模，在有农村的可以开一个综合型的超市（就是销售五金也销售日常食用品）这也是一种多种经营，适应周围人们的多种需求。
开便利店要选对地址，要在人流比较密集的地方，在广场，车站，菜市厂，大饭店附近最好，对于比较成功地列子我曾在山西的太原读过书，有一家叫“新合作，百合盛”的便利店开的很大，在太原市不下20家分店，在太原市是很有名，它是根据地区的不同经营的，在市郊经营综合型超市，在市里主要经营日常食用品型的超市，我觉的，你应该学一些企业管理，对你以后商店的发展是有好处的。
