1.刀具的保养方法有哪些
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用温水清洗 可以加入一些洗洁精或肥皂粉，仔细的将刀具上的盐分，油脂，污垢等彻底洗净，之后再以清水洗净。
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用布擦拭干净 以软布将刀具擦拭，将布块缠在细竹签或棉花棒上，以便深入细部擦拭，或者也可直接利用棉花棒予以擦拭。最后还可以用吹风机以冷风吹一吹，务必使之完全干燥。
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以润滑油注入旋转轴 最后也是保证下次使用时还能将刀具展开的步骤就是上润滑油了；原则上以用于精密机械的润滑油适合，一般市面上最常见的WD-40除锈润滑剂也可。上油的时候切忌过量，若沾染到非旋转轴部位的话务必将其擦拭干净，以免哪天您活动时拿去切食物…..。
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瑞士军刀一般不用磨使用20年都如此，如果真的发生刀子有损伤或刀韧不锋利了。千万要使用专用器具，可别自个用磨石磨哦。磨刀用专用磨刀石向一个方向不可反方向磨。润滑油除上述建议外，可以选用缝纫机油（油质必须特别的稀），此油最大好处就是：吃了也没关系不用担心油上多了会切到食物当中）
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最后，务必记得从事户外活动前一定要再检查一次您的刀具！
2.刀具如何保养
如果刀生锈了的话：小锈点用一般保养方法处理就可以了，上油打粉，怀纸擦拭、重复至锈点消失。
大锈斑请花钱找研磨师做重新研磨吧，自己磨肯定废了。 正常的刀是不用太多处理的。
定期防锈就可以。 下面是其他的一些保养方法，看看能用不： 刀子的保养。
关键是用完了以后记得擦干净，水倒是无所谓，象果汁一类的东西一定注意，还有汗，平时没事别摸刀刃，尤其是夏天。 关于平时的保养，不锈钢几乎不用管它，T10之类的碳素钢只要不长期放在太潮湿或酸性环境中（比如时常挂在腰上）其实也不会有什么问题，万一短时间经历了这种环境一定记得用水冲干净，风干，想再保险一点还可以擦上一点油，普通机油就行，有条件的话用防锈油更好（买机油的地方就有，7块钱一公斤，够你用十年），花生油效果不是太好，劝你别用。
对于已经生锈的刀子（不包括锈得不成样子的那种），耐下性子用布占油慢慢擦，当时擦不掉没关系，只要有油留在刀子上，放一段时间以后，锈点会自动消失（如果你用的是防锈油，这种现象会更明显），实在难以除掉的锈斑，教你一个不二法门，用牙膏擦，还弄不掉的话，你就只能用刀子刮了（划痕是少不了了）。 还有要注意，带皮鞘的刀子最好把刀和鞘分开收藏 还有一点，对于折刀，定期用压缩空气吹一下刀轴和刀撑内侧，去灰 千万别用嘴吹，不要低估了你口水的腐蚀能力 还有注意以下几点： 1，不要用手指触摸刀刃 2，不要用刀刃来敲硬物 3，经常擦拭 4，带木制刀鞘的要小心不要放到潮湿阴冷的地方保存。
3.刀具有什么保养的方法吗
– 如何预防刀具生锈？
-刀具最大的敌人就是生锈，即使不锈钢刀也不可能保证永不生锈。只要条件合适，锈斑会毫不犹豫地出现在不锈钢面上。
1、避免潮湿环境、接触腐蚀性物品海边、南方、厨房等，刀具长期在这样湿度较大的环境里搁置，便很容易生锈。还有，酸性的水果汁液、手上的汗液、油渍等都容易腐蚀刀身，所以，建议避免接触这类物品。
2、用完刀具一定要及时擦洗、清洁刀具用完后，先用流动的清水清洗，然后用干燥的棉布、毛巾擦拭干净，放在通风干燥的地方。这样可以大大降低生锈的概率。
3、温柔研磨大马士革刀具的日常打理，最好的方法就是定期给刀具进行温柔的研磨抛光，一般用干净的棉布或者毛巾擦拭即可。
4、定期给刀上油刀具在清洁后或者长期不使用时应涂上一层保护油。因为涂上刀油以后，会在一段时间内产生一层保护膜，不仅可以防止刀具锈蚀，还具有润滑作用。具体方法：把刀具平放毛巾上，在刀身涂抹刀油，然后用棉布在刃面上用力来回盘擦使其微微发热。同时也可以刀柄及刀具配件进行盘擦。
