1.矿物质的分类有哪些
矿物质包括常量元素和微量元素两大类。
人体中含量大于0.01%的矿物质称为常量元素或宏量元素，其中含量较多的（>5克）为钙、磷、钾、钠、气、镁、硫7种；每天膳食需要量都在100毫克以上。人体中小于0. 01%的矿物质称为微量元素，目前确认的必需微量元素包括铁、铜、镑、碘、猛、钼、钻、铬、镍、锡、钒、桂、气和硒等。
常量和微量元素在体内的分布极不均匀。例如，钙和磷绝大部分在骨和牙齿等硬组织中，铁集中在红细胞，碘集中在甲状腺，钼集中在脂肪组织，钻集中在造血器官，锌集中在肌肉组织。
2.矿物质分类
种类人体重量：96%是有机物和水分，4%为无机元素组成。
人体内约有50多种矿物质在这些无机元素中，已发现有20种左右元素是构成人体组织、维持生理功能、生化代谢所必需的，除C、H、O、N主要以有机化合物形式存在外，其余称为无机盐或矿物质。大致可分为常量元素和微量元素两大类。
人体必须的矿物质有钙、磷、镁、钾、钠、硫、氯7种，其含量占人体0.01%以上或膳食摄入量大于100mg/d，被称为常量元素。而铁、锌、铜、钴、钼、硒、碘、铬8种为必需的微量元素。
微量元素是指其含量占人体0.01%以下或膳食摄入量小于100mg/d的矿物质。还有锰、硅、镍、硼和钒5种是人本可能必需的微量元素；还有一些微量元素有潜在毒性，一旦摄入过量可能对人体造成病变或损伤，但在低剂量下对人体又是可能的必需微量元素，这些微量元素主要有：氟、铅、汞、铝、砷、锡、锂和镉等。
但无论哪种元素，和人体所需的三大营养素：碳水化合物、脂类和蛋白质相比，都是非常少量的。
3.矿物质有哪些种类
矿物质是构成人体组织和维持正常生理功能必需的各种元素的总称，是人体必需的七大营养素之一。
人体中含有的各种元素，除了碳、氧、氢、氮等主要以有机物的形式存在以外，其余的60多种元素统称为矿物质（也叫无机盐）。其中21种为人体营养所必需。
钙、镁、钾、钠、磷、硫、氯7种元素含量较多，约占矿物质总量的？60%~80%，称为宏量元素。 其他元素如铁、铜、碘、锌、砸、锰、钼、钴、铬、锡、钒、硅、镍、氟共14种，存在数量极少，在机体内含量少于？0。
005%，被称为微量元素。虽然矿物质在人体内的总量不及体重的5%，也不能提供能量，可是它们在体内不能自行合成，必须由外界环境供给，并且在人体组织的生理作用中发挥重要的功能。
矿物质是构成机体组织的重要原料，如钙、磷、镁是构成骨骼、牙齿的主要原料。矿物质也是维持机体酸碱平衡和正常渗透压的必要条件。
人体内有些特殊的生理物质如血液中的血红蛋白、甲状腺素等需要铁、碘的参与才能合成。 。
4.矿物质可分为几类
矿物质可分为常量元素和微量元素两大类。
常量元素在人体中含量超过0.01%， 其中无机盐主要包括钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁等。而微量元素是相对于常量元素来说的，在人体内含量小于0.01%，包括铁、锌、铜、锰、钴、钼、砸、碘、铬等元素。
无论是常量元素还是微量元素，与蛋白质等物质相比，含量都是比较少的，尤其是微量元素，在人体中的含量可谓微乎其微，但它们与人的生存和健 康息息相关，对人的生命起着至关重要的作用。它们是催化剂，能引起机体内的 很多生物和电学反应、肌肉反应、神经系统的信息和能量传递，促进荷尔蒙分泌、食物营养的消化和利用等。
它们的摄入过量、不足或不平衡都会不同程度地引起 人体生理的异常或发生疾病。
5.矿物质含有哪些种类
矿物质：含量较高的有7种为常量元素，包括：钙、镁、钾、钠、硫、磷和氯，含量较低的微量元素，包括铁、锌、铜、硒、碘等。
（1）钙：最重要的功能是构成骨骼和牙齿，如果膳食供给不足可导致颅骨软化、方颅、鸡胸等佝偻病表现。另外，钙还有维持神经肌肉正常兴奋性的作用，幼儿血钙过低，可出现夜惊，严重时会发生抽搐和惊厥。
（2）铁：缺铁可导致贫血，铁还是某些酶的辅助因子，参与机体代谢，缺乏时可引起免疫机能下降。还有科学研究发现，缺铁与儿童期的某些行为异常有关，如对外界反应差、易怒、不安、注意力不集中等，甚至可导致学龄儿童智力和学习能力下降。
（3）锌：儿童缺锌可导致生长迟缓、食欲不振、味觉迟钝甚至丧失、垂体功能障碍，皮肤伤口愈合不良、易感染等。
