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作者 |餐饮老板内参七饭 餐饮大混战： 卖凉皮的卖汉堡，卖汉堡的卖烘焙 餐饮的新动向像这个夏天一样火热。 先是肯德基在上海开了两家炸鸡小店——炸鸡兄弟，一家做中式炸鸡，一家做韩式炸鸡，面积也就20-5 … Continue reading 餐饮大混战：卖凉皮的卖汉堡，卖汉堡的卖面包……

总第4311期 作者 |餐饮老板内参内参君 反向扩张！ 头部餐饮强推“Mini店” 普通店、超大店、旗舰店、外卖店……餐饮行业的店型是一股风，环境往哪走，风就往哪刮。 最近，这股风刮到了“Mini店型 … Continue reading 堂食正在“消失”？头部餐饮连夜撤走餐桌……